"더덕 보관법" 명절 선물 신선하게 오래 보관하는 방법

봄철이면 비타민이 풍부한 더덕을 맛보고 싶은 분들이 많을 것입니다. 그러나 더덕은 신선한 상태에서만 그 영양가가 높기 때문에 잘 보관하지 않으면 금방 상할 수 있습니다. 오늘은 더덕의 신선도를 오래 유지하기 위한 "더덕 보관법"에 대해 알아보겠습니다.

더덕 보관 전 팁

먼저 더덕을 구매하면 가급적 빨리 손질해주는 것이 좋습니다. 더덕을 사오면 집에 가자마자 미리 깨끗하게 씻어 신문지에 싸 하루 정도 실내에 두어 천천히 말려주는 것이 좋습니다.

그 후에 더덕을 냉동 보관하는 것이 가장 효율적입니다. 신선한 더덕을 그대로 냉동실에 보관하면서 더덕의 식감을 그대로 유지할 수 있습니다. 적당한 크기로 썰어낸 더덕을 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 신선한 상태로 오랫동안 보관할 수 있습니다.

랩으로 싸서 보관

물론 냉동 보관이 어렵다면 신문지에 싸 랩으로 꼼꼼하게 싸주는 것도 좋은 방법입니다. 신문지에 싸서 꽉 싸주고 랩을 두 번 이상 감싸주면 냉장고에서도 오랫동안 보관할 수 있습니다.

더덕 보관 시 유의할 점

더덕은 냉장고에 보관하면 시간이 지날수록 점점 물기를 잃어 가기 때문에 랩으로 감싸준 후 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 더덕은 습기를 좋아하지 않기에 유리병에 담아 반찬 냉장고를 이용하면 맛있는 더덕을 보다 오랫동안 유지할 수 있습니다.

정리

더덕은 싱싱하게 맛보기 위해서 산 때부터 신경을 써야 하는 식재료 중 하나입니다. 오늘 소개한 "더덕 보관법"을 참고하여 신선한 더덕을 적절한 방법으로 보관해보세요. 이러면 더덕의 맛과 영양을 오래 오래 유지할 수 있을 것입니다. 오랜 시간 동안 신선한 더덕을 맛보고 싶다면 "더덕 보관법"을 꼭 기억해두시기 바랍니다.