반응형 상추세척1 쌈채소 세척은 오래 담그기보다 흐르는 물과 줄기 확인이 먼저입니다 쌈채소는 오래 담가 두는 것보다 흙과 이물을 먼저 털고, 물에 짧게 담갔다가 여러 번 헹군 뒤 흐르는 물로 마무리하는 순서가 더 중요합니다. 줄기, 잎 뒷면, 주름진 부분처럼 흙이 남기 쉬운 곳을 따로 확인해야 식중독 예방과 잔류농약 저감에 도움이 됩니다.고기나 생선을 손질한 싱크대에서 바로 쌈채소를 씻는 것도 피해야 합니다. 생고기 육즙, 도마, 칼, 행주가 채소에 닿으면 익히지 않고 먹는 음식으로 오염이 넘어갈 수 있습니다. 씻은 채소는 물기를 줄이고 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관하며, 오래 실온에 둔 채소는 아깝더라도 상태를 다시 봐야 합니다.세척 순서이물 제거 뒤 담금과 헹굼집중 부위줄기·잎 뒷면·주름교차오염생고기 도마와 싱크대 분리보관 기준물기 줄여 냉장상추와 깻잎의 줄기와 잎 뒷면을 물에 담가.. 2026. 9. 4. 이전 1 다음 반응형
