갯고동 고동 삶는법 쉽게 집에서 먹자

고동은 잘못 삶으면 먹을 때 입안에 이물질이 많이 들어갈 수 있어 먹기 불편할 수 있습니다.  갯고동 고동 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 고동과 갯고동 바다고동 민물고동 여러 가지로 불리지만 지역에 따라 좀 다르게 불리거나 개인의 경험에 따라 다르게 부르기 때문에 그냥 고동으로 이해하시면 되겠습니다. 고동 삶는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

고동 삶는법

 

1. 고동 깨끗이 씻기

우선 고동을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 냅니다. 흐르는 물에 고동을 바락바락 비벼가며 깨끗이 씻어주세요. 특히 흙이 많이 나올 수 있으므로, 충분히 비벼서 씻어내는 것이 중요합니다.

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2. 해감

고동을 바로 삶기 전에, 소금물에 반나절 정도 담가 해감을 해 주어야 합니다. 이 과정을 거쳐야 고동의 물즙이 제거되면서 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

3. 고동 삶기

끓는 물에 고동을 넣고 7분에서 10분 동안 삶아줍니다. 이때, 삶는 동안 나오는 거품은 꼭 걷어내야 합니다. 거품을 제때 걷어내지 않으면 사고로 이어질 수도 있고 쓴맛이 날 수 있으니 꼭 걷어내 주세요. 그리고 삶을 때 청양 고추나 마늘을 넣어 풍미를 더해주면 더욱 맛있습니다.

 

고동 씻는 이미지

 

4. 내장 제거하기

내장을 좋아하시는 분들도 있지만, 고동의 내장은 노폐물을 저장하는 곳으로 삶아진 고동의 내장은 바늘이나 옷핀을 사용하여 끊어지지 않게 제거해 주세요. 이 부분이 고동의 진정한 맛을 느끼는 핵심 부분이니 꼼꼼히 제거하는 것이 좋습니다.

 

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5. 딱딱한 부분 제거

고동의 맨 위에 있는 딱딱한 부분은 먹을 때 불편할 수 있으므로 제거해서 먹으면 좋습니다. 바로 먹어도 상관은 없지만, 대접을 하거나 어린아이가 먹을 때는 껍질을 제거하고 먹으면 좋습니다.

 

이상으로 고동 삶는법에 대해 알아보았습니다. 좋은 하루 되세요!